導(dǎo)讀:
食品長(zhǎng)霉要丟、衣物穿久要換，甚至家里的電器用夠了年頭都要更新……但你是否注意到需要定時(shí)更換杯盤(pán)碗筷？俗話(huà)說(shuō)“病從口入”，過(guò)期餐具就是疾病攻破你的第一步。
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Q： |
廚房里這幾樣“餐（廚）具”的保質(zhì)期，你清楚嗎？ |
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A：
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杯盤(pán)碗筷出現(xiàn)以下小毛病，就該立刻把它們請(qǐng)出你家門(mén)外： 杯子——杯體渾濁就得換 盤(pán)和碗——有裂痕、變形就淘汰 筷子——3~6個(gè)月?lián)Q一次 |
俗話(huà)說(shuō)“病從口入”，過(guò)期餐具就是疾病攻破你的第一步。《生命時(shí)報(bào)》邀請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家提醒你，杯盤(pán)碗筷出現(xiàn)以下小毛病，就該立刻把它們請(qǐng)出你家門(mén)外。
受訪(fǎng)專(zhuān)家：黑龍江省健康管理學(xué)會(huì)委員 徐偉
杯子：杯體渾濁就得換
為了健康，喝水要選對(duì)水杯，玻璃杯是大多數(shù)人的選擇。但由于玻璃長(zhǎng)期受水的侵蝕，其中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)會(huì)生成白色的碳酸結(jié)晶，令杯體污濁、不透亮，長(zhǎng)期不更換容易損害健康。
建議玻璃杯的“服役期”不要超過(guò)1年，平時(shí)可用堿性洗滌劑洗除白色結(jié)晶，或每周用煮沸的熱水消毒10分鐘。
塑料杯由于不怕摔、輕便很受歡迎，像PE聚乙烯、PP聚丙烯這類(lèi)塑料制品，雖然本身組成成分無(wú)毒，但用塑料杯裝熱水時(shí)，有毒的化學(xué)物質(zhì)就很容易滲出進(jìn)入水中，并且塑料的內(nèi)部有很多孔隙，其中隱藏著雜物，清洗不凈容易滋生細(xì)菌。
所以，一定要選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用級(jí)塑料制作的水杯。
使用期限不要超過(guò)半年，平時(shí)避免紫外線(xiàn)照射，若有破損或老化現(xiàn)象，如杯體渾濁不透明，應(yīng)及時(shí)更換。
盤(pán)和碗：有裂痕、變形就淘汰
家用的餐盤(pán)和碗以陶瓷制品居多，陶瓷制品材質(zhì)安全耐高溫，是老祖宗傳下來(lái)最好的發(fā)明。但如果陶瓷餐具出現(xiàn)變形、脫瓷、裂痕等現(xiàn)象，就是在發(fā)出更換信號(hào)。
因?yàn)榇善髌恋牟视灾泻秀U，當(dāng)出現(xiàn)裂痕時(shí)，鉛可能溢出混入食物中。
有小孩的家庭喜歡給寶寶用塑料碗盤(pán)吃飯，許多塑料餐具上還繪有卡通圖案，其中含有鉛、鎘等金屬元素，一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質(zhì)就會(huì)釋放。
因此，建議家中的塑料碗盤(pán)半年更換一次，一旦有劃痕就要立即淘汰。
筷子：3~6個(gè)月?lián)Q一次
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，92%的家庭筷子存在超期服役情況，很多家庭可能用了一兩年都沒(méi)換過(guò)。
研究發(fā)現(xiàn)，筷子使用時(shí)間越長(zhǎng)，檢出的細(xì)菌總數(shù)越高，尤其是筷子在反復(fù)使用、搓洗的情況下，其表面會(huì)形成細(xì)小的紋路，容易殘留細(xì)菌和清潔劑。
建議3~6個(gè)月就換一次，一旦發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)刮痕、磨損或變形，也一定要更換。
在選購(gòu)筷子時(shí)，不論什么材質(zhì)，最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的，最好選擇原色（不上色、不彩繪）且一體成型（光滑無(wú)刻痕、無(wú)雕花）的筷子。
因?yàn)椴世L可能含重金屬，吃飯時(shí)顏料可能溶入食物中。凹凸不平的表面則會(huì)藏污納垢，成為細(xì)菌、霉菌的溫床。
清洗方法
切勿猛搓或只是“沖個(gè)涼水澡”，應(yīng)把筷子泡在中性清潔液中輕輕搓洗。不要用小蘇打、檸檬酸等堿性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。
清洗后擦干、瀝干，筷尖朝上放入筷筒。
拿取時(shí)不要碰到筷尖，且筷子最好每周用沸水煮1次。
